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PIERRE FINON
Les Jouvencelles 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Jouvencelles correspondent aux jeunes vignes du domaine! Cela se ressent dans la structure tannique agréable et souple qui accompagne le vin pendant toute la dégustation. Un mélange d'arômes de fruits rouges et une note animale donne une touche originale au nez.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre finon
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PIERRE FINON
20, imp. des Vieux-Murs Picardel
7340 Charnas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 34 08 75
F: +33 4 75 34 06 78
@: domaine.finon@gmail.com

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Le vin : Pierre finon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.