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PIERRE ET JÉRÔME COURSODON
Le Paradis Saint-Pierre 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On guette les résultats de ce domaine qui semble abonné aux coups de cœur. Voici le dixième. Une fois de plus, il revient à la cuvée de garde de la propriété, mais c’est le blanc qui remporte la palme (après les 2005 et 2002). Marsanne à 95 %, une bouteille superbe d’équilibre et de finesse. Des arômes complexes et bien mariés d’acacia, de noisette, de beurre et de vanille, un profil aérien et frais. Et quelle longueur! Un purgatoire de deux ou trois ans en cave et saint Pierre ouvrira grand les portes du Paradis. Une bouteille à servir avec… un saint-pierre grillé sur la peau. Deux étoiles encore pour le rouge L’Olivaie 2007, un vin intense, concentré, opulent, qui mêle les fruits mûrs à la vanille dans une atmosphère soyeuse. Déjà agréable, il mérite d’attendre. Pour patienter, on ouvrira le rouge Silice 2007 (15 à 23 €), qui affiche sa belle maturité dans un corps rond et équilibré aux arômes de confiture de fraises. Un saint-joseph tout en subtilité, qui est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre et jérôme coursodon
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COURSODON
3, pl. du Marché
7300 Mauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 18 29
F: +33 4 75 08 75 72
@: pierre.coursodon@wanadoo.fr

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Le vin : Pierre et jérôme coursodon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.