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PIERRE ET FRÉDÉRIC BECHT
Chardonnay 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis à Dorlisheim, non loin de Strasbourg, Pierre Becht et son fils Frédéric fréquentent assidûment ces pages, notamment pour leur alsace pinot noir (cuvée Frédéric). Ils bichonnent aussi leur chardonnay, témoin ce crémant jaune doré, au nez riche et complexe qui évoque le pain grillé, le beurre frais et le coing. Franc et frais en attaque, le palais se fait ensuite plus rond et vineux, mais sans jamais perdre l'équilibre grâce à une belle arête vive. Des bulles pour la table sans aucun doute : pourquoi pas un foie gras, comme le propose un dégustateur ?
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre et frédéric becht
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ET FRÉDÉRIC BECHT
26, fg des Vosges
67120 Dorlisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 18 22
F: +33 3 88 38 87 81
@: info@domaine-becht.com

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Le vin : Pierre et frédéric becht, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.