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PIERRE ET BERTRAND COULY
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre et Bertrand Couly ont constitué en 2007 un vignoble sur les coteaux et le plateau de Chinon. Ils ont agrandi sa superficie (20 ha aujourd'hui) ; en 2010, ils ont aménagé, sur la route de Tours, un chai ultramoderne que l'on peut visiter.

Cette cuvée revêt une robe rose intense et présente un joli nez de fruits rouges assortis de notes de pamplemousse. La bouche se révèle fruitée, onctueuse et ronde. Un 2014 très friand.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre et bertrand couly
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ET BERTRAND COULY
1, rond-point des Closeaux
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 64 19
F: +33 2 47 98 03 45
@: contact@pb-couly.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre et bertrand couly, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jambon au sirop d'érable

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.