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PIERRE DUCOLOMB
Mondeuse 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est situé à 400 m de l'église aux beaux chapiteaux romans. Il a fait son entrée dans le Guide 2002 avec une remarquable mondeuse, et c'est encore cette variété qui lui vaut sa meilleure note dans cette édition. Il en a tiré deux cuvées qui trouveront chacune leurs amateurs. Celle-ci n'a pas connu le bois. Elle offre un nez expressif et caractéristique du cépage, où les touches épicées se mêlent aux fruits rouges. En bouche, elle révèle une grande matière soutenue par des tanins veloutés. La mondeuse 2003 élevée en fût de chêne (5 à 8 €) est plus tannique et marquée par le chêne. Elle est citée, tout comme la roussette du Bugey 2003, appréciée pour son nez de fruits surmûris, la franchise et la complexité de sa bouche. Une belle maîtrise du millésime 2003.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre ducolomb
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DUCOLOMB
Vernans
1680 Lhuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 39 82 58
F: 04 74 39 82 58
@: pierre.ducolomb@wanadoo.fr

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Le vin : Pierre ducolomb, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.