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PIERRE DAMOY
2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Gevrey, Pierre Damoy est bien connu pour ses grands crus. Cette année, c’est un «simple» (mais pas simpliste) bourgogne rouge qui a les honneurs du Guide. Dix-huit mois d’élevage en fût parfaitement maîtrisé ont façonné ce vin puissant à la très belle structure. Le nez de fruits rouges s’épanouit sur des notes d’amandes grillées. Le boisé bien fondu tapisse une bouche fort agréable, ronde, ample et très longue. Ce 2008 remarquable s’appréciera encore mieux dans deux ans, sur une côte de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre damoy
GARDE :
-
PRODUCTION :
5764
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DAMOY
11, rue du Mal-de-Lattre-de-Tassigny
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 30 47
F: +33 3 80 58 54 79
@: info@domaine-pierre-damoy.com

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Le vin : Pierre damoy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.