PIERRE CROS Les Aspres 2012 - rouge

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2016

Vin exceptionnel

Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

La cuvée phare du domaine brille une fois de plus. Cette syrah choyée et élevée un an en fût est bien dans la veine des millésimes précédents, avec ses senteurs intenses et chaleureuses d'épices et de fruits noirs, rehaussées de notes de cèdre et de touches de truffe. Cacao et moka torréfiés entrent en scène dans une attaque ample et onctueuse. Concentrés et suave, les tanins doux et épicés soulignent une finale intense, véritable apothéose. Une bouteille qui sera aussi agréable jeune (servie en carafe) que patinée par les ans.

Pierre Cros : Le vigneron

Installé sur 21 ha de vignes, et au moins autant d'oliviers, d'amandiers et de chênes truffiers, Pierre Cros est un grand artiste vigneron, référence du Minervois, à  en juger par son palmarès dans le Guide. Il se voit comme un « paysan » et dit tenir de ses père et grand-père, boulangers à  Badens, son respect du client. Outre les cépages de l'appellation, Pierre Cros préserve de vieux ceps oubliés, voire « mal aimés » (comme l'aramon), et acclimate des variétés venues d'ailleurs.

Détail du vin Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge ont-elles été produites ? 5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Pierre Cros Les Aspres 2012 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : gigot de sept heures.

Garde :
2016 - 2025
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 à 17 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Minervois
la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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