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PIERRE CORNU-CAMUS
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On comprend pourquoi trouvères et ménestrels faisaient si souvent halte au château de Vergy. On leur servait sans doute de tels vins. Le blanc 2001 nous plaît tout autant que ce rouge 2002. D'une présentation impeccable, le nez de griotte évoluant légèrement vers le pruneau, il déroule le tapis rouge sur la langue: richesse soyeuse, maturité épanouie, la séduction mise en bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre cornu-camus
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CORNU-CAMUS
2, rue Varlot
21420 Echevronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380215723
F: 380261194
@: cornu.camus@voila.fr

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Le vin : Pierre cornu-camus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.