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PIERRE CHANAU
Sur lie 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Chanau est la marque du distributeur Auchan. Si vous cherchez une bouteille pour accompagner une dizaine d'huîtres (de la baie de Cancale, idéalement!), ce gros-plant sera un choix judicieux au rayon Vin de cette enseigne. Celui-ci mêle fruits et fleurs au nez, comme pour annoncer la fraîcheur flatteuse de la bouche. Le muscadet-sèvre-et-maine sur lie L'Ame du terroir 2004 (3 à 5 €), au caractère légèrement acidulé, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre chanau
GARDE :
-
PRODUCTION :
293333
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VINS DU TERROIR
domaine de l'Hyvernière
44330 La Chapelle-Heulin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 06 73 83
F: 02 40 06 76 49
@: marcelsautejeau@marcel-sautejeau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre chanau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.