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PIERRE CALLOT
Blanc de blancs Vignes anciennes 2007 • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté à Avize, dans la Côte des Blancs, ce domaine est conduit depuis 1996 par Thierry Callot, fils de Pierre. Le chardonnay compose la base des cuvées de la propriété. Ce millésimé, issu de chardonnays âgés d'un demi-siècle, revêt une robe or pâle ; il tire son agrément d'un nez élégant et mûr de fruits confits et d'une bouche fraîche, expressive et de bonne tenue. Issu d'un lieu-dit situé en haut de coteau, à Avize, le grand cru blanc de blancs Clos Jacquin (30 à 50 €) obtient la même note. Marqué par son élevage de douze mois en fût, il n'en est pas moins complexe, mêlant des notes boisées et briochées, et apparaît riche et assez vif. Un champagne de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre callot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3150
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CALLOT ET FILS
100, av. Jean-Jaurès
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 51 57
F: +33 3 26 57 99 15
@: thierry.callot@orange.fr

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Le vin : Pierre callot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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