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PIERRE BOUZEREAU-EMONIN
Santenots 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un peu de chaleur, du corps, de la matière, de la longueur: ce Santenots grenat garde des reflets de jeunesse. Au nez, la violette apparaît sur des notes animales avec des touches de fruits rouges: l'équation est correcte et le reste en bouche, malgré des tanins qui vont se calmer après deux ou trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre bouzereau-emonin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE BOUZEREAU-EMONIN
7, rue Labbé
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380212374
F: 380212439

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre bouzereau-emonin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.