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PIERRE AMADIEU
La Paillousse 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1928, 7 ha de vignes à Gigondas. Cette famille en conduit aujourd’hui 70 ha et a développé une affaire de négoce. Bien connu des lecteurs pour ses gigondas, Pierre Amadieu exploite aussi quelques parcelles en châteauneuf-du-pape. Construite sur le grenache avec un appoint de syrah, sa cuvée La Paillousse a séjourné quatorze mois en foudre et en fût. Au nez, de puissants parfums de fruits noirs et rouges relevés de poivre, ainsi qu’un léger boisé que l’on retrouve en bouche, bien fondu. Franc à l’attaque, rond et gras, ce vin dévoile des tanins soyeux qui permettront de l’apprécier dès la fin 2009 sur une bonne fricassée de cèpes. Il peut attendre trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre amadieu
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE AMADIEU
201, rte des Princes d'Orange
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 84 08
F: +33 4 90 65 82 14
@: pierre.amadieu@pierre-amadieu.com

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Le vin : Pierre amadieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.