PIERRE AMADIEU
Grande Réserve 2006

La propriété a décuplé sa superficie depuis sa fondation il y a quatre-vingts ans: elle dispose aujourd’hui de 70 ha et a développé une activité de négoce. Issue d’une sélection parcellaire de vignes de cinquante ans, la Grande Réserve a bénéficié d’une cuvaison longue (quarante-cinq jours) et d’un séjour de deux ans en foudre et en fût. L’élevage a enrichi son bouquet, agrémentant ses parfums de fruits mûrs de notes d’épices, de vanille, de caramel et de résineux. Gras, ample et bien équilibré, soutenu par des tanins fondus, le palais est marqué en finale par un boisé torréfié. La cuvée Romane Machotte 2007 (8 à 11 €), épicée, réglissée et balsamique, révèle elle aussi son élevage dans le chêne. Elle se montre charnue et ronde, plus sévère en finale: une citation.