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PICARD ET BOYER
Réserve

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes plantées par Mme Boude-Huet, fondatrice du domaine en 1928, produisent toujours. La propriété (près de 5 ha) a été reprise par A. Picard en 1993. Cette cuvée Réserve est un blanc de noirs de pinot meunier, élevé quatre mois dans des pièces bourguignonnes de trois vins en provenance de Meursault. Au nez, il suscite déjà l'intérêt: Il a une âme, écrit un juré. Les dégustateurs ont détecté l'apport du bois, au demeurant des plus discrets. Un champagne riche et puissant, finaliste du coup de coeur, à marier par exemple à une sole. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Picard et boyer
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PICARD
chemin de Vrilly
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 85 11 69
F: 03 26 82 60 89
@: axel.picard@gmail.com

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Le vin : Picard et boyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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