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PICARD & BOYER
Cuvée Réserve

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Planté par Mme Boude-Huet en 1928, le vignoble, qui s'étend aujourd'hui sur près de 5 ha, conserve des parcelles de cette époque. Il a été repris en 1993 par MM. Picard et Boyer. Cette Cuvée Réserve est un blanc de noirs de pinot meunier, élevé quatre mois dans des pièces bourguignonnes de trois vins en provenance de Meursault. Elle évoque au nez les fruits rouges bien mûrs, voire cuits, et séduit en bouche par son côté charnu et onctueux, sa richesse et sa complexité, avec des notes grillées et fumées. Le champagne de repas par excellence, à servir par exemple avec un poulet de Bresse aux morilles. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Picard & boyer
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PICARD
chemin de Vrilly
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 85 11 69
F: 03 26 82 60 89
@: axel.picard@gmail.com

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Le vin : Picard & boyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.