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PHILLIPPE DEFRANCE
Côtes d'Auxerre Signature 2009

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les caves voûtées de la maison Defrance datent des XIIe et XIIIes. et sont un véritable lieu de recueillement pour les dégustations. Vous y découvrirez ce Côtes d'Auxerre élevé en fût et en cuve pendant douze mois. Un vin dominé par les fruits rouges bien mûrs, tant au nez qu'en bouche, puissant, adossé à d'élégants tanins et rehaussé de notes poivrées. Pour un poulet fermier rôti dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Phillippe defrance
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DEFRANCE
5, rue du Four
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 39 04
F: +33 3 86 53 66 46
@: ph.defrance89@orange.fr

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Le vin : Phillippe defrance, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.