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PHILLIPPE DEFRANCE
Côtes d'Auxerre 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine (18,5 ha) établi à Saint-Bris depuis plusieurs générations et conduit par Philippe Defrance depuis 1980. Ses caves voûtées des XIIe et XIIIe s. méritent le détour, ses vins, d'une réelle constance, aussi.

Une belle fraîcheur apparaît dès le premier nez à travers des notes de fruits exotiques accompagnées de nuances florales. La bouche suit la même ligne aromatique et offre le même caractère alerte, sans manquer de gras. Un ensemble harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Phillippe defrance
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DEFRANCE
5, rue du Four
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 39 04
F: +33 3 86 53 66 46
@: ph.defrance89@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Phillippe defrance, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dos de cabillaud aux citrons confits
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).