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PHILIZOT ET FILS
2004 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issus d'une lignée de viticulteurs de la Vallée de la Marne, les Philizot sont négociants depuis 2002. Ce statut leur permet d'acquérir des raisins dans d'autres secteurs de la Champagne. Ainsi, ce 2004 naît de chardonnay (40 % et de pinot noir (60 %) en provenance de vignes classées en grand cru. Les vins de base sont vinifiés sans fermentation malolactique et élevés en fût de chêne pendant huit mois. Il en résulte une cuvée élégante, structurée, franche à l'attaque, assez longue, aux arômes légèrement boisés (vanille, fruits secs). Un champagne à déguster pour lui-même, à l'apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philizot et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE ET VIRGINIE PHILIZOT
49, Grande-Rue
51480 Reuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 02 93
F: +33 3 26 57 76 69
@: vp@champagne-philizot.fr

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Le vin : Philizot et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).