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PHILIPPONNAT
Clos des Goisses 1990

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Philipponnat a de lointaines racines à Mareuil, remontant au XVIes. Son vignoble pentu se reflète dans la Marne. Le Clos des Goisses, issu du plus grand clos de la Champagne (5,5 ha), est un vin d'exception qui ne fait pas de fermentation malolactique et passe par des foudres de chêne. La cuvée assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. Les dégustateurs ont apprécié ses arômes de fruits rouges, de torréfaction, sa fraîcheur, sa structure et sa longueur. Obtiennent également une étoile le Réserve millésimé 91 et le Reflet du millénaire — assemblage dans le même esprit (pinot dominant) —, deux champagnes équilibrés jouant dans la fourchette 150 à 199 F. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philipponnat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPONNAT
13, rue du Pont
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 56 93 00
F: +33 3 26 56 93 18
@: info@philipponnat.com

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Le vin : Philipponnat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).