PHILIPPE THÉVENIN Bois d'ébène Élevé en fût de chêne - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 15 à 20 € blanc effervescent

Vin très réussi

Philippe Thévenin Bois D'ébène élevé En Fût De Chêne blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

À la tête d'un domaine de 6 ha dans le secteur du Barséquanais (Aube), Philippe Thévenin a été rejoint en 2009 par sa fille. Bois d'ébène? Une allusion à la composition de ce champagne, qui doit presque tout aux raisins noirs (90 % de pinot noir pour 10 % de chardonnay, récoltes 2007 et 2006). Les vins ont séjourné pour moitié dans le chêne. Puissant et chaleureux, ce brut présente un caractère nettement sudiste avec sa robe dorée, son nez intense de miel, de pêche confite et sa bouche vineuse, qui persiste sur une touche de minéralité évoquant la craie. À marier avec des viandes blanches ou du fromage. Plus fin, le blanc de blancs Bois d'acacia naît des vendanges 2006 et 2005. Arômes de fleurs blanches et de viennoiserie composent un nez élégant et imprègnent une matière à la fois généreuse et fraîche. À ouvrir à l'apéritif, sur des crustacés ou une volaille à la crème. (RM)

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Détail du vin Philippe Thévenin Bois D'ébène élevé En Fût De Chêne blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Philippe Thévenin Bois D'ébène élevé En Fût De Chêne blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Philippe Thévenin Bois D'ébène élevé En Fût De Chêne blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Philippe Thévenin Bois D'ébène élevé En Fût De Chêne blanc ont-elles été produites ? 1 702 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Philippe Thévenin Bois D'ébène élevé En Fût De Chêne blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Philippe Thévenin Bois D'ébène élevé En Fût De Chêne blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

Production :

1 702 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

PHILIPPE THÉVENIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne