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PHILIPPE SORIN
1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Elaboré en macération pelliculaire, un sauvignon de garde. Il a beaucoup de panache, de force intérieure et constitue ici un cas à part. Sa robe or soutenu ne ment pas sur son âge. Le bouquet se dessine sur la fleur et le silex. Beaucoup de matière, une consistance aussi rare que riche: ne vous précipitez pas trop vite sur cette bouteille même si elle est déjà fort plaisante.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe sorin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE SORIN
12, rue de Paris
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 60 76
F: 03 86 53 60 76
@: romain@maitre2poste.fr

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Le vin : Philippe sorin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.