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PHILIPPE SEVAULT
Demi-sec 2011

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On se souvient d'un coup de coeur décroché il y a trois ans par Philippe Sevault pour un jasnières moelleux. Aujourd'hui, le vigneron présente un demi-sec à la belle intensité aromatique et à la tendresse délicate (15 g/l de sucres résiduels). Des parfums de fruits frais citronnés associés aux fleurs blanches, une bouche voluptueuse en attaque et ferme en finale, l'ensemble laisse une impression d'élégance et d'harmonie. À découvrir sur un fromage bleu ou un chèvre, aujourd'hui comme dans cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe sevault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
14600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE SEVAULT
rue Élie-Savatier
72340 Poncé-sur-le-Loir
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 79 07 75
@: psevault@wanadoo.fr

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Le vin : Philippe sevault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.