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PHILIPPE ROSSIGNOL
Estournelles Saint-Jacques Vieilles Vignes 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Rossignol travaille avec son fils Sylvain, qui a rejoint l'exploitation familiale en 2006 après une expérience de trois ans sur un domaine alsacien. Leur petite parcelle (35 ares) de vignes cinquantenaires, située à côté du prestigieux Clos Saint-Jacques, est à l'origine d'un vin au nez de cassis souligné de nuances empyreumatiques. Riche et profond, centré sur des notes compotées, ce 2009 révèle un boisé encore marqué qui se fondra d'ici trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe rossignol
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE ROSSIGNOL
61, av. de la Gare
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 81 17
F: 03 80 51 81 17
@: sceaphilipperossignol@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe rossignol, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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