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PHILIPPE PRIÉ
2002

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduite par Fabienne Prié, cette coquette propriété auboise (23 ha) a son siège sur la rive droite de la Seine. Elle fait son entrée dans le Guide par la grande porte avec ce 2002, assemblage à parts égales de pinot noir et de chardonnay. Une robe or soutenu traduit la maturité de ce champagne, qui transparaît aussi dans sa palette aromatique complexe et charmeuse: on y trouve non seulement de la fleur blanche, mais aussi du miel, de la noisette, de la bergamote, du grillé et, en bouche, de la pêche jaune. Harmonieux, rond, généreux et long, le palais finit sur des notes de fruits secs et de miel. Une cuvée aussi expressive que délicate, et qui n’a pas dit son dernier mot. On pourra ouvrir cette bouteille à l’apéritif et la terminer sur un poisson ou une volaille en sauce. La cuvée Mystique naît du même assemblage, mais de l’année 2005. Beurrée, briochée, légèrement évoluée, elle se montre équilibrée et fraîche: une étoile. Un domaine à suivre… (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe prié
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL PRIÉ
33, Grande-Rue
10250 Neuville-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 21 51
F: +33 3 25 38 21 73
@: fprie@champagne-prie.com

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Le vin : Philippe prié, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.