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PHILIPPE MARTIN
Cuvée spéciale • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Martin cultive la vigne depuis 1750 dans la Grande Vallée de la Marne, non loin d'Épernay. Installé en 1970, Philippe Martin, rejoint en 2013 par sa fille Adeline, exploite un domaine de 10 ha.

Deux tiers de raisins noirs (pinot noir 50 %, meunier 15 %) pour cette cuvée au nez discrètement compoté ; en bouche, de la délicatesse, de la fraîcheur et une pointe d'amertume en finale. Pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe martin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE MARTIN
355, rue du Bois-des-Jots
51480 Cumières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 30 37
F: +33 3 26 55 92 81
@: martinp@hexanet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).