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PHILIPPE LOQUINEAU
Cuvée Salamandre 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bel hommage à François Ier, dont la salamandre était le symbole. Le vin, jaune doré, offre des arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs. Serait-ce un demi-sec, voire un moelleux ? ement, ce cour-cheverny affiche en bouche une grande fraîcheur et un style minéral caractéristique du terroir. Dans trois ans, il se mariera à un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe loquineau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LOQUINEAU
Domaine de la Plante d'Or 5, voie de la Démalerie
41700 Cheverny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 44 23 09
F: +33 2 54 44 22 16
@: domaimnedelaplantedor@orange.fr

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Le vin : Philippe loquineau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.