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PHILIPPE LEMAIRE
Dame de Louis

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Lemaire élabore du champagne depuis 1992. Il exploite un vignoble situé sur la rive gauche de la Marne. Elevés en cuve inox et dans le bois, deux de ses champagnes obtiennent une étoile: cette Dame de Louis, une cuvée très noire (50 % de meunier, 30 % de pinot noir), appréciée pour sa souplesse, sa rondeur et ses arômes de fruits blancs (poire), et le 95 (70 à 99 F), un blanc de blancs — ce qui n'est pas indiqué sur l'étiquette — mêlant au nez aubépine et notes beurrées, souple à l'attaque et bien équilibré. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe lemaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE LEMAIRE
40, rue du 8-Mai
51480 OEuilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 30 82
F: 03 26 52 92 44

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Philippe lemaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.