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PHILIPPE JANISSON
Cuvée Prestige • 1er cru

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1969 sur le domaine familial, Philippe Janisson crée sa marque en 1984. La cuvée Prestige comporte 40 % de pinot noir pour 60 % de chardonnay. Les vendanges de 2000 à 2002 sont mises à contribution. C'est un champagne or pâle, à la mousse fine et élégante, floral, souple, onctueux, équilibré et surtout harmonieux. Il déliera les conversations. La Grande Réserve mi-noirs mi-blancs de 1999 et 2000, tout en agrumes et fruits mûrs, puissante et longue, obtient deux étoiles alors que la cuvée Tradition (11 à 15 €) en reçoit une car ses trois cépages champenois en parts égales (2001 et 2002) apportent une légèreté florale et ronde. L'apéritif lui convient. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe janisson
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANCK JANISSON
15, rue Octave-Gougelet
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 03 46 93
F: 03 26 03 49 00
@: champagne@janisson.fr

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Le vin : Philippe janisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).