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PHILIPPE HÉBERT
Loché 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située au coeur de Beaune, la maison Philippe Hébert se consacre à l'élaboration de vins naturels; elle figure d'ailleurs parmi les premières sociétés de négoce en Bourgogne à être certifiées Écocert. Les contrats d'achats de raisins signés avec les vignerons imposent le labourage des vignes et le respect de l'environnement et du sol (suppression des insecticides et des pesticides). Ce 2004, paré d'un bel or jaune, exhale d'intenses arômes de fruits confits, de pâte de coings et de mirabelle. Rondeur et volume s'imposent dès la mise en bouche, tandis que la finale alourdit l'ensemble. Un vin à marier à votre chapon de Noël.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe hébert
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON PHILIPPE HÉBERT
1, place Saint-Jacques BP 327
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 62 58
F: 03 80 24 65 72
@: maison.philippe.hebert@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe hébert, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.