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PHILIPPE HEBERT
2001 • Gd cru

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Henry Miller conservait à Big Sur, sur son bureau, l'étiquette d'un latricières dont il parle avec amour dans Souvenirs, souvenirs. Ce 2001 montre quelques légers signes d'évolution (robe), mais son développement aromatique sur le noyau et son équilibre malgré la nervosité fréquente du millésime, ainsi que la qualité de son élevage, conduisent à lui donner le feu vert pour un salmis de pintade dès cette année.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe hebert
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON PHILIPPE HÉBERT
1, place Saint-Jacques BP 327
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 62 58
F: 03 80 24 65 72
@: maison.philippe.hebert@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.