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PHILIPPE GONET
Réserve

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison datant de 1830 et disposant en propre de 19ha disséminés dans les principaux terroirs de l'appellation. Depuis 2001, elle est conduite par Pierre Gonet et sa soeur Chantal Brégeon, enfants de Philippe. La maison est installée au coeur de la Côte des Blancs et le chardonnay est très présent dans sa gamme. (NM)

Des noirs majoritaires (70 %, dont 60 % de pinot noir) dans cette cuvée. Nez réservé, sur les agrumes, avec un soupçon de miel ; palais bien présent, vif en attaque, bien structuré et fin, associant des notes fraîches de pamplemousse à des nuances plus suaves de fruits blancs et de goyave.
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Guide 2015
Vin très réussi
Blanc de blancs Signature (34633b.): un champagne bien construit, aux fins arômes d'agrumes, de fruits frais et de fleurs blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe gonet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
125656
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS PHILIPPE GONET
1, rue de la Brèche-d'Oger
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 53 47
F: +33 3 26 57 51 03
@: office@champagne-philippe-gonet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe gonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : calamars grillés
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.