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PHILIPPE GONET
Réserve

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denise Gonet gère les 19 ha du vignoble familial et veille sur les caves datant du XVIIIes. Les trois cépages champenois collaborent à ce brut Réserve miellé, complexe, équilibré, parfaitement dosé. Une étoile est attribuée également au blanc de blancs associant les années 1996 et 1997, proche du vin précédent en plus élégant. A citer, le blanc de blancs 98 (15 à 23 €), assez minéral, à laisser vieillir. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe gonet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
27320
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS PHILIPPE GONET
1, rue de la Brèche-d'Oger
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 53 47
F: +33 3 26 57 51 03
@: office@champagne-philippe-gonet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe gonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).