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PHILIPPE GONET

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sept générations se sont succédé sur cette exploitation forte de 19 ha répartis dans les différents terroirs de Champagne. Depuis 2001, Pierre Gonet est à sa tête. Trois de ses cuvées sont retenues, issues des années 2006 et 2005. Ce brut rosé assemble trois mesures de chardonnay pour une de pinot noir. Il présente une couleur soutenue aux reflets cuivrés, un nez intense et complexe, à la fois fruité, floral et épicé, et dévoile une matière ample et soyeuse. Une bouteille charnue et gorgée de fruits que l’on ouvrira à l’apéritif pour la terminer à table. Le blanc de blancs grand cru Roy Soleil obtient la même note. Il a tiré d’un séjour partiel en fût une riche palette aromatique, faite de toast, de beurre, de poire et de fruits confits, ainsi qu’une bouche ample, ronde et vineuse. Une belle fraîcheur allonge la finale. Quant au brut Réserve, il est composé à 70 % de noirs (dont 60 % de pinot noir). Il est cité pour son fruité (fruits blancs), sa présence et sa persistance. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe gonet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS PHILIPPE GONET
1, rue de la Brèche-d'Oger
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 53 47
F: +33 3 26 57 51 03
@: office@champagne-philippe-gonet.com

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Le vin : Philippe gonet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.