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PHILIPPE FAYS

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Fays exploite à Celles-sur-Ource, dans l'Aube, 4,5 ha de vignes qui lui viennent de son père et de son grand-père. Le brut et le Réserve sont cités, le premier est un blanc de noirs (1999, 1998), le second est aussi noirs que blancs (1997, 1998), deux champagnes aux arômes d'agrumes soulignés de minéral, vifs et briochés en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe fays
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE FAYS
94, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 38 51 47
F: 03 25 38 23 04
@: champ.philippefays@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe fays, se déguste en accords avec les mets suivants :
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