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PHILIPPE FAURY
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'anciens coteaux ont été replantés depuis 1979 pour constituer ce domaine de 14 ha. Philippe Faury a élevé en partie en barrique et en partie en cuve Inox ce saint-joseph composé de marsanne (60 %) et de roussanne. Les cépages s'expriment dans la palette de fruits blancs et de fleurs blanches, nuancée de miel. Il en va de même au palais, marqué par une fraîcheur acidulée et suffisamment persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe faury
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LIONEL FAURY
19 bis, La Ribaudy
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 26 00
F: +33 4 74 87 05 01
@: contact@domaine-faury.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe faury, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.