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PHILIPPE ET SYLVAIN RAVIER
Mondeuse 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Ravier est établi à Myans, village dominé par le mont Granier. Ses 15 ha de vignes implantées sur les coteaux très pentus donnent naissance à des cuvées régulièrement distinguées par les dégustateurs. Son fils Sylvain l’a rejoint en 2008. Cette année, le domaine signe une mondeuse bien sous tous rapports: sa robe soutenue, violine, est aussi engageante que ses parfums de fruits rouges, de cassis, de violette et d’épices. Dans le même registre aromatique, la bouche est de bonne longueur. Son équilibre penche vers la souplesse grâce à ses tanins débonnaires. Facile d’accès, cette mondeuse pourra paraître à table dès la sortie du Guide. L’Apremont Clos Saint-André 2010 (30 000 b.) est cité pour son nez floral, exotique et mentholé, et pour son palais de belle tenue, à la fois riche et frais. Quant au Chignin-Bergeron 2010 (40 000 b.), il allie une fraîcheur minérale à un fruité complexe (poire, fruits jaunes, fruits secs) nuancé de notes toastées.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe et sylvain ravier
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PHILIPPE ET SYLVAIN RAVIER
68, chem. du Cellier
73800 Myans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 17 75
F: +33 4 79 28 51 73
@: vinsdesavoie@wanadoo.fr

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Le vin : Philippe et sylvain ravier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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