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PHILIPPE DUMONT
Prestige • 1er cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis le XIXes., sept générations se sont succédé sur ce domaine de Chigny-les-Roses, dans la Montagne de Reims. Philippe Dumont, installé en 1997, a pris le statut de négociant. Le pinot noir (70 %) et le chardonnay (30 %) de la récolte de 2004 collaborent à son 1er cru Prestige au nez léger, beurré, iodé et à la bouche équilibrée. Cité, le rosé 1er cru met aussi à contribution ces deux cépages: 55 % de pinot noir (dont 10 % vinifiés en rouge), 45 % de chardonnay. On y découvre la fraise, la framboise et la réglisse, avec une certaine nervosité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe dumont
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7720
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DUMONT
30, rue Sainte-Agathe
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 03 49 48
F: 03 26 03 53 43
@: contact@champagne-philippe-dumont.fr

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Le vin : Philippe dumont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.