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PHILIPPE DARIOLY
Ermitage flétri Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Est-ce un hasard? En 1996, lorsque Philippe Darioly a commencé à vinifier le fruit de ses vignes, il n'a produit que des vins liquoreux. Un ermitage flétri (marsanne) lui vaut aujourd'hui une présence remarquée dans le Guide. Brillant de reflets paille et or, ce vin possède bien les arômes caractéristiques d'une surmaturation: abricot confit mêlé d'une fine touche fumée. Le palais offre plus de complexité encore par ses flaveurs de champignon, de miel et de fruits confits qui soulignent son onctuosité; la finale chaleureuse évoque même la résine. S'il est déjà agréable, ce 2002 se conservera une dizaine d'années en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe darioly
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).