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PHILIPPE CHARLOPIN
Cuvée Prestige 2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seul un dégustateur n'a pas voulu attribuer un coup de coeur à cette bouteille qui pourrait recevoir le Mérite agricole, le poireau si convoité. Au titre de la viticulture bien sûr! Et ce n'est pas la première fois que Philippe Charlopin, élève d'Henri Jayer, rôde autour du coup de coeur ou l'obtient. Un 2000 violet sombre et profond, au regard superbe. Son bouquet est encore réservé (cassis), mais la bouche est remarquable, puissante et persistante: on est ici en Côte de Nuits et on ne badine pas avec les tanins du pinot noir. Parfait du début à la fin et nettement au niveau d'un cru.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe charlopin
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE CHARLOPIN
18, rte de Dijon
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 24 71 12 05
@: charlopin.philippe21@orange.fr

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Le vin : Philippe charlopin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.