Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Si cette exploitation familiale produit beaucoup de vins blancs, elle a aussi dans sa gamme des vins rouges, comme ce trousseau au nez discret de cassis et de noyau de cerise. Un vin plutôt léger, apprécié pour sa finesse aromatique en bouche. Nul besoin d'attendre pour le servir sur une assiette de charcuterie.
Détail du vin Philippe butin
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 °C
Les vins du même vigneron
5 à 8 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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