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PHILIPPE BOVET
Viognier 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois vins sélectionnés pour ce producteur installé en 2002 aux commandes de ce domaine familial. En tête, un viognier jaune pâle aux reflets d’or, au nez gourmand d’abricot en confiture nuancé de caramel, riche, ample et vanillé en bouche. Attendre deux ans et servir bien frais sur des sushis ou une escalope de veau à la sauge. La cuvée Léman noir 2009 rouge (2 500 b.) décroche deux étoiles pour son bouquet floral, sa puissance et sa suavité en bouche. Même note pour la cuvée Colino 2007 (15 à 20 €), un vin rouge doux issu de gamaret, curiosité très «exotique», qui séduit par son nez fruité (pruneaux à l’eau-de-vie) et son palais ample et long.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe bovet
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE PHILIPPE BOVET
rte de Genolier 7 La Cour
1271 Givrins
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 369 38 14
F: 22 369 38 14
@: info@philippebovet.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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