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PH. MOUZON-LEROUX
Grande Réserve • Gd cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons à Verzy depuis 1776, les Mouzon exploitent 11 ha dans ce grand cru de la Montagne de Reims. Ils ont élaboré leurs premiers champagnes dans les années 1930. Trois cuvées retenues, toutes en grand cru. La préférée est celle-ci, fruit d'un assemblage savant: 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay; 50 % de 2003; 50 % de vins de réserve de 2002 à 2000; 80 % des vins de base ne font pas leur fermentation malolactique, 20 % l'effectuent. Telle est la formule de ce séducteur, qui réunit fraîcheur harmonieuse, rondeur vineuse dans un ensemble suave, équilibré et élégant. Deux vins cités, qui ne font pas leur malo: le brut Prestige, chardonnay 72 %, pinot noir 28 % des années 2001, 2000 et 1998, beurré et complexe, et le brut Prestige 2000 (15 à 23 €), encore plus marqué par les blancs (85 %), pomme au nez, miel en bouche, discret mais bien équilibré. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ph. mouzon-leroux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
83000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL MOUZON-LEROUX
16, rue Basse-des-Carrières
51380 Verzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 96 68
F: +33 3 26 97 97 67
@: champagne-mouzon-leroux@wanadoo.fr

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Le vin : Ph. mouzon-leroux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.