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PH. DAVIAUX-QUINET
Blanc de blancs 1996 • Gd cru

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une jeune marque, créée en 1988 par Philippe Daviaux-Quinet, fils d'exploitants. Le vignoble s'étend sur près de 4 ha, du côté de Chouilly — commune proche d'Epernay classée en grand cru. On commence à trouver du 96, un millésime appelé à une belle longévité, parfaitement illustré par ce blanc de blancs à l'attaque vive, équilibré et de belle longueur. Un ensemble très prometteur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ph. daviaux-quinet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DAVIAUX-QUINET
4, rue de la Noue-Coutard
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326544403
F: 326547481

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Le vin : Ph. daviaux-quinet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.