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PH. BULABOIS
Savagnin 2008

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Bulabois s'est fait une spécialité du savagnin. Ce cépage occupe la majorité de son exploitation, travaillée en partie avec des chevaux comtois que vous pourrez peut-être apercevoir sur les coteaux longeant la N83. Vinifié ici en cuve et élevé sous bois au grenier, sans ouillage, ce vin nous reçoit dans sa robe jaune clair aux reflets verts. « Comtois, rend toi, nenni ma foi », dit le nez dans la toute-puissance de la noix. La pomme et le raisin participent à la charge olfactive. Noix verte et fruits secs caractérisent une bouche franche et de bonne longueur. Le mieux serait d'attendre trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Ph. bulabois
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE BULABOIS
51, rte de Villette
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 03 42
@: pbulabois.vigneron@orange.fr

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Le vin : Ph. bulabois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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