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PEYRES-COMBE
Doux 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Victor Brureau applique des méthodes culturales raisonnées afin de trouver la meilleure expression de l'association cépage-terroir. Il a ainsi obtenu un gaillac rouge 97 cuvée La Combe, cité par le jury, et ce vin doux dont la couleur paille à reflets vert pâle est pleine de fraîcheur. Le nez intense, assez fin, est ponctué de notes fruitées et florales délicates. Souple à l'attaque, la bouche parvient à un agréable équilibre sucre-acide et conserve un fruité soutenu jusqu'en finale. Un vin élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Peyres-combe
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
2350
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VICTOR BRUREAU
La Combe
81140 Andillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 563339467
F: 563339467
@: peyres-combe@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.