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PETRUS
2011

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après deux millésimes « dantesques », Petrus semble revenir à la normale, si l'on ose dire, c'est-à-dire au-dessus de tous et toujours aussi irrésistible. Plus de sobriété en fait, dans un millésime qui ne poussait pas à l'opulence. La robe est dense et profonde comme toujours. Au nez, beaucoup de fruits, frais et gourmands (cerise noire, framboise, prune…), soulignés par de fines nuances épicées et par un boisé presque imperceptible. Une attaque souple et suave ouvre sur un palais tout aussi fruité et frais, au volume impressionnant, dense et puissant, mais sans aucune brutalité, porté par un grain de tanin satiné, presque crémeux. Un pomerol d'une grande fluidité, tendre et soyeux, au charme fou.
IDENTITÉ DU VIN :
Petrus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2020 - 2035
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CH. PETRUS
3, rte de Lussac
33500 Pomerol
France


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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Petrus, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : baron d'agneau aux girolles
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.