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PETRUS
2010

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2008, 2009, 2010, trilogie magique pour Olivier Berrouet, qui a pris la suite de son père Jean-Claude, assurant ainsi une continuité qui fait souvent la réussite des grands domaines. Mais si 2010 offre un immense vin, le millésime fut bien différent de 2009, année solaire. Il fallut faire face à une climatologie un peu particulière : des précipitations au moment de la floraison en juin, entraînant des coulures et des rendements plus bas, de la sécheresse de janvier à mai et durant l'été, concentrant les raisins et compliquant la maturation des tanins, et enfin des nuits plus froides qu'à l'accoutumée en août, qui ont permis de préserver les arômes, de contrebalancer les excès de chaleur estivale en conférant une fraîcheur salutaire aux vins. De tout cela, Olivier Berrouet a tiré un Petrus d'exception, en robe rubis sombre moirée de reflets noirs. Le nez, concentré, ramassé même, évoque un buisson de mûres et de cerises noires délicatement mâtiné de violette et de notes empyreumatiques. Dès l'attaque, à la fois puissante et soyeuse, on sait que le vin sera grand. De fait, la suite confirme cette belle entrée en matière : c'est un pomerol tout en force maîtrisée, à la fois volumineux, riche, suave et pourtant d'une fraîcheur remarquable, offrant un fruité pur rehaussé de nuances florales et épicées (cumin, poivre). Dans vingt ou trente ans, on parlera encore de ce vin…
IDENTITÉ DU VIN :
Petrus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CH. PETRUS
3, rte de Lussac
33500 Pomerol
France


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Le vin : Petrus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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