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PETRUS
2001

Guide 2005
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petrus, un nom en lettres géantes sur la façade d'une simple maison, élégante certes, mais sans autre signe ostentatoire que son nom. C'est là que naît l'un des rares vins qui soit un symbole universel de qualité. A la fois classique, authentiquement pomerol et moderne. Fruit d'une exigence qui commence dans les vignes – donner la grande expression d'un terroir original avec le meilleur raisin – et qui se poursuit dans les chais où tout est mis au service de la recherche de la complexité - on la retrouve dans ce 2001 remarquable d'équilibre. La somptueuse robe noire à reflets brillants annonce une dégustation exceptionnelle dont les prémices, un nez finement boisé sur des notes de fruits noirs, de café, de moka, sont d'une rare richesse. La bouche ample, suave et généreuse s'appuie sur une matière dense et racée et s'achève sur une longue finale dominée par des arômes de cerise noire à l'eau-de-vie. D'une extrême élégance, ce Petrus vivra longtemps.
IDENTITÉ DU VIN :
Petrus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CH. PETRUS
3, rte de Lussac
33500 Pomerol
France


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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Petrus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.