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PETITJEAN-PIENNE
Cœur de chardonnay • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De vieille souche vigneronne, Denis et Dominique Petitjean exploitent avec leur fille Marie un vignoble de près de 4 ha ; à l'origine de cette cuvée issue de la récolte 2010 et de vins de réserve de 2009, 2,4 ha de chardonnay planté sur la Côte des Blancs. Un nez d'agrumes et de beurre prélude à une bouche acidulée, encore un peu nerveuse. Cette bouteille, qui peut s'accorder dès maintenant avec des produits de la mer, devrait gagner à attendre deux ans. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Petitjean-pienne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DENIS PETITJEAN
4, allée des Bouleaux
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 58 26
F: +33 9 70 32 31 62
@: petitjean.pienne@wanadoo.fr

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Le vin : Petitjean-pienne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.