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PETIT PARIS
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété, dans la même famille depuis la fin du XIXes., est souvent présente dans le Guide à travers cette cuvée. Le 2005, avec sa chaleur un peu méridionale, porte à un haut degré le caractère du millésime. Pourpre soutenu, il s'annonce par un nez élégant mêlant les fruits noirs et un chêne aux nuances de moka. Douce, fruitée, fondue, la bouche évolue sur des tanins bien mûrs et finement boisés. Déjà prête, cette bouteille peut attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Petit paris
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DU PETIT PARIS
Petit Paris
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 30 41
F: 05 53 58 35 63
@: petit-paris@wanadoo.fr

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Le vin : Petit paris, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.